Champagne Extra brut Champagne Mathelin
Champagne Extra brut Champagne Mathelin
Champagne Extra brut Champagne Mathelin
Champagne Extra brut Champagne Mathelin

Extra brut

17,00 €
TTC

Champagne extra brut

Sélectionné dans le Guide Gault & Millau 2017 et 2018
Médaille d'or 2015/2016

Note de dégustation Gault & Millau 2017 : 14/20

Disponible en bouteille (75 cl.)

Ce champagne est le résultat d'un assemblage exclusivement sélectionné de nos meilleures cuvées et parcelles.

Contenance

Champagne extra brut

Sélectionné dans le Guide Gault & Millau 2017 et 2018
Médaille d'or 2015/2016

Note de dégustation Gault & Millau 2017 : 14/20

Disponible en bouteille (75 cl.)

Ce champagne est le résultat d'un assemblage exclusivement sélectionné de nos meilleures cuvées et parcelles.
Il est élaboré sur la base du brut Tradition, ces 3 cépages exprimant ainsi toutes leurs fraîcheurs et leurs vivacités à « l'état brut ».

À déguster très frais (max. 7° C).

Qu'ils soient bruts nature (sans sucre) ou extra bruts (à faible dosage), ces vins de l'extrême sont au goût du jour.

Quant à la destination de ce champagne-vérité, c'est avant tout à l'apéritif. Aromatique et frais, une finalité saline, il met en valeur les fruits de mer, les crustacés et toute la cuisine à base de poisson. Il est aussi parfaitement en phase avec la cuisine japonaise. Même remarque avec la cuisine scandinave.

Champagne extra brut

Champagne issu des 3 cépages champenois

Le Pinot meunier :
60 %, procure au champagne fraîcheur et légèreté. Leur bouquet est intense et fruité. Ce cépage donne de la rondeur pendant les assemblages. Il évolue plus rapidement que les deux autres.

Le Pinot noir :
20 %, lui apporte complexité, vinosité, structure, charpente et arômes de fruits rouges.

Le Chardonnay :
20 %, seul cépage blanc, lui amène élégance, finesse et donne au vin des notes d'agrumes.

Robe :
l'effervescence monte en un cheminement rectiligne dans une robe or brillante.

Nez :
le nez joue sur une palette aromatique de pomme Golden, d'agrumes confits, d'ananas frais, d'abricot Bergeron mûr, puis laisse apparaître des arômes floraux printaniers.

Bouche :
la bouche ample offre les flaveurs d'une appétence assouvie.

Association culinaire :
un compagnon idéal pour l'apéritif ou des huîtres de pleine mer.

Récoltes : vendanges 2014/2015
Tirage (mise en bouteille) : février 2016
Cette cuvée vous est proposée après un vieillissement dans nos caves de 24 mois minimum.

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