Champagne brut
Millésime 2015
Sélectionné dans le Guide Hachette des vins 2019
Sélectionné dans le Guide Gault & Millau 2018, 2019, 2020 et 2023
Note de dégustation Gault & Millau 2019 : 16/20
Disponible en bouteille.
Ce champagne est le résultat de notre savoir-faire. Le Chardonnay dominant (80 %), lui apporte sa teinte céleste ; amenant alors cette cuvée à sa juste noblesse. Il ravira les connaisseurs de champagne raffinés !
Champagne brut Prestige
Champagne issu des 3 cépages champenois
Le Chardonnay :
80 %, seul cépage blanc, lui amène élégance, finesse et donne au vin des notes d'agrumes.
Le Pinot meunier :
15 %, procure au champagne fraîcheur et légèreté. Leur bouquet est intense et fruité. Ce cépage donne de la rondeur pendant les assemblages. Il évolue plus rapidement que les deux autres.
Le Pinot noir :
5 %, lui, apporte complexité, vinosité, structure, charpente et arômes de fruits rouges.
Robe :
or vert.
Nez :
épanoui insistant sur le caractère brioché, notes de fruits secs en retrait.
Bouche :
attaque ample, crémeuse, riche, dévoilant des arômes complémentaires de fruits secs et de fruits exotiques. A apprécier sur un foie gras.
Température de consommation : 8° C (idéale), voire 9° C
Notes de dégustation Gilbert & Gaillard (session d'hiver 2015) : 86/100
