Champagne Rose de vigne brut (Rosé de saignée) - Millésime
Champagne issu des 3 cépages champenois
Le Pinot meunier :
70 %, procure au champagne fraîcheur et légèreté. Leur bouquet est intense et fruité. Ce cépage donne de la rondeur pendant les assemblages. Il évolue plus rapidement que les deux autres.
Le Pinot noir :
20 %, lui, apporte complexité, vinosité, structure, charpente et arômes de fruits rouges.
Le Chardonnay :
10 %, seul cépage blanc, lui amène élégance, finesse et donne au vin des notes d'agrumes.
Robe, aspect :
avec ses bulles fines, la robe saumonée, presque cuivrée, cette cuvée nous emmène vers un nez de fruit rouges (groseille, fraise, framboise) confiturés et épicés.
Bouche :
exprime la vivacité évidente d'un rosé de saignée. Arômes de sous-bois, fruits rouges et cerises noires.
Association culinaire : Apéritif, barbecue estival. Parfait avec du saumon fumé ou avec un dessert aux fruits rouges.
Température de consommation : entre 7 et 8° C (idéale)
Rosé de saignée obtenu par une courte macération avant fermentation des mouts.
Dosage : 8g/l
Disponible en bouteille (0,75l) : Millésime 2020 - Tirage : mise en bouteille février 2021
Disponible en magnum (1,5l) : Millésime 2021 - Tirage : mise en bouteille février 2022
