Tradition
Champagne Tradition brut
Issu principalement de cépage Pinot meunier (60%), cette cuvée vous est proposée après un vieillissement de 24 mois dans nos caves.
Sélectionné dans le Guide Hachette des vins 2009, 2011, 2015, 2020 (1 étoile)
Sélectionné dans le Guide Gault & Millau 2016, 2018, 2020
Disponible en bouteille (75 cl.) ou en format demi-bouteille brut (37,5 cl.)
Champagne Tradition brut
Champagne issu des 3 cépages champenois
Le Pinot meunier :
60 %, procure au champagne fraîcheur et légèreté. Leur bouquet est intense et fruité. Ce cépage donne de la rondeur pendant les assemblages. Il évolue plus rapidement que les deux autres.
Le Pinot noir :
20 % lui, apporte complexité, vinosité, structure, charpente et arômes de fruits rouges.
Le Chardonnay :
20 %, seul cépage blanc, lui amène élégance, finesse et donne au vin des notes d'agrumes.
Robe : or clair, subtilement ambrée.
Aspect : étincelant, bulles généreuses avec un fin cordon.
Nez : fruité évoquant la chair de pomme et de prune.
Bouche : on retrouve ces mêmes arômes épanouis dans une bouche vive, fruitée, enrobée d'une sensation de douceur.
Association culinaire : plus classiquement à l'apéritif. accompagne également le pâté en croûte, petits fours salés. Volailles et viandes blanches. Convient parfaitement avec le Comté, Gruyère, les fromages à croûte fleurie.
Température de consommation : 7° C (idéale). À déguster bien frais à l'apéritif.
Vieillissement dans nos caves : 2 ans minimum
Récolte : vendanges 2019/2020
Tirage : mise en bouteille février 2021
Vieillissement dans nos caves : 4 ans minimum.
Mise en bouteille en février 2017 (tirage).
Dosage : 8 g/l
Disponible en bouteille (0,75l) et en demi-bouteille (0,375l)